Zauberhafte Rezepte von Markus Kärst
  Zimt Mascarponecreme
 

Zimt Mascarpone Creme mit Gewürzorangen

 

Zutaten für 4 Personen

 

Zimt Mascarpone Creme

250 g                     Mascarpone

250 g                     Magerquark

60 ml                      flüssige Sahne

150 g                     Zucker

4 cl                         Amaretto

2-3 TL                 Zimt (je nach Geschmackswunsch)

 

Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und nach eigenem Geschmackswunsch mit Zimt verfeinern.

 

Gewürzorangen

2                             Orangen

160 ml                    Wasser

100 g                      Zucker

60 g                        Honig

1 Pkg                     Bourbon Vanille Zucker oder 1 Vanilleschote

je 1                         Zimtstange, Gewürznelke, Sternanis

 

Das Wasser mit Honig und Zucker aufkochen; dann die Gewürze dazugeben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.  In der Zwischenzeit die beiden Orangen schälen.

Zum Schluss den heißen Sud über die Orangen gießen und diese mindestens einen Tag  im Kühlschrank darin marinieren.

 

Anrichten

Orangen in je 6 Scheiben schneiden und 3 Stück pro Person mit der Zimt Mascarpone Creme anrichten.

 
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